Les anglophones les appellent « fruit leather ». Ces rouleaux de fruits sont très faciles à faire et représentent un en-cas healthy pour vos enfants !
Version mangue : Faites cuire la chair d’une mangue avec 2 CS de jus de citron environ 10 minutes à feu moyen. Mixez le tout et versez la compote obtenue sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Étalez jusqu’à obtenir une couche fine d’un millimètre environ. Enfournez pour 5 heures à 120 °C.
Version pomme : Faites cuire la chair d’une pomme avec 2 CS de jus de citron et 2 CS de sucre environ 10 minutes à feu moyen. Mixez le tout et versez la compote obtenue sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Étalez jusqu’à obtenir une couche fine d’un millimètre environ. Enfournez pour 5 heures à 120 °C.
Version simplissime pomme fraise : Versez un pot de compote pomme-fraise sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Étalez jusqu’à obtenir une couche fine d’un millimètre environ. Enfournez pour 3 heures à 120 °C. C’est la version que je fais quand je suis vraiment fatiguée 🙂
Le temps de séchage au four peut varier de 3 à 8 heures en fonction de la quantité ou de l’épaisseur de fruits. Dès que la surface est sèche, sortez votre plaque du four et roulez la « feuille » de fruit obtenue sur elle-même. Découpez en tronçons de 6 cm environ, que vous maintiendrez avec une ficelle.
Les enfants adorent ces « bonbons » au fruits !
4 Commentaires
ça a l’air super bon ! ça donne envie en tout cas 😉
Super ! Je vais essayer ces recettes très vite, cela fait longtemps que j’ai envie de faire ce genre de fruits séchés.
Bonjour,
Petit renseignement: combien de temps se conservent ces délicieuses sucreries ? Effectivement, je fais chambres d’hôtes et je voudrais en vendre qq unes à mes hôtes en plus de mes confitures maisons.
Bonne journée.
Bonjour,
Il me semble que le cuir de fruits se conserve plus d’un mois à l’air libre et plusieurs mois au réfrigérateur… Il peut même être congelé… Mais ici nous les mangeons bien trop vite 😀