Cuisine

[Recette] Gâteau fondant aux noisettes

19 février 2016

Le Creusois est, comme son nom l’indique, une spécialité du Limousin. Mais c’est surtout une pâtisserie incontournable pour les gourmands, aérienne, moelleuse et ultra-fondante… Je vous promets que vous allez craquer !

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Ingrédients pour 6 personnes :

4 blancs d’œufs
100 g de sucre blanc
100 g de sucre roux
1 paquet de sucre vanillé
100 g de farine
50 g de noisettes entières
50 g de poudre de noisettes
125 g de beurre mou
1 pincée de sel

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Mixez grossièrement les noisettes entières. Mélangez-les à la poudre et faites-les légèrement griller dans une poêle chaude.
Mélangez les sucres, la farine et les noisettes. Ajoutez le beurre et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Montez les blanc en neige avec le sel. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Enfournez 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau).
Laissez refroidir et succombez !!!

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PS : Un grand merci à tatie Josette, chez qui j’ai goûté ce gâteau pour la première fois 🙂

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5 Commentaires

  • Répondre EMILIE 20 février 2016 à 11 h 30 min

    Cette recette a l’air délicieuse! A tester! Et comme il me reste encore plein de noisettes, je la mets de côté.

    • Répondre Virginie 24 février 2016 à 20 h 37 min

      Merci Emilie ! Je pense que tu ne seras pas déçue… Tiens moi au courant 🙂

      • Répondre when is a car considered an antique 26 mai 2017 à 16 h 42 min

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  • Répondre Gaelle 7 novembre 2016 à 20 h 54 min

    Bonsoir,
    Ce gâteau à l’air vraiment très bon, donc je l’ai essayé mais il n’a pas gonflé comme il faut, donc pas aérien, fondant, et ultra moelleux. Je ne sais pas ce que j’ai pas bien fait. J’ai pourtant suivi la recette.

    • Répondre Virginie 12 novembre 2016 à 15 h 06 min

      Bonjour Gaelle,
      et désolée de lire votre mauvaise expérience. J’avoue ne pas comprendre pourquoi le gâteau n’a pas levé. Je réalise cette recette régulièrement et sans aucun souci… Peut-être un problème avec les blancs en neige ? Tenez-moi au courant si vous retentez l’expérience…

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