Autres Cuisine DIY

[DIY vacances] Torréfier des noix de cajou au Brésil

8 septembre 2016

Cette année, on a cassé la tirelire pour emmener notre petite famille au Brésil, chez Vovo et tatie Alice ! On a passé des vacances de rêve, sur la plage, sous les cocotiers… et on a appris à torréfier des noix de cajou ! Une interlude DIY que je me devais de partager avec vous.
noix-cajou-maman-diy-7
Si le fruit de cajou se déguste cru (en jus le plus souvent) la noix, elle, doit être cuite avant d’être consommée. Parmi les nombreuses méthodes existantes, celle que les Brésiliens préfèrent est la torréfaction. Elle donne aux noix de cajou un petit goût bien particulier qui rappelle un peu celui de nos châtaignes. Vous voulez savoir comment torréfier vous-même des noix de cajou ? Suivez le guide…

cajou-caju-maman-diy
Ce qu’il vous faut :
Noix de cajou
Récipient en métal percé (le notre est 100% DIY)
Planche et bâtons de différente taille

noix-cajou-maman-diy-1

Commencez par allumer un feu.

noix-cajou-maman-diy-12

Posez le récipient sur le feu et laissez-le chauffer 2 minutes à vide.

noix-cajou-maman-diy-11

Versez-y les noix de cajou.

noix-cajou-maman-diy-10

Remuez régulièrement. Si ça fume c’est normal car les noix de cajou sont très grasses…

noix-cajou-maman-diy-9

…tellement grasses qu’elles vont finir par s’enflammer !

noix-cajou-maman-diy-8

Remuez encore quelques secondes et videz le récipient en le renversant sur le sol.

noix-cajou-maman-diy-3

Éteignez les flammes avec précaution (les tongs en plastique ce n’est pas forcément une bonne idée).

noix-cajou-maman-diy-2

Prenez une noix et tapez sur la coque afin de libérer la graine.

noix-cajou-maman-diy-5

Servez des caïpirinhas bien fraîches et vous voici prêts pour un apéro qui déchiiire !

noix-cajou-maman-diy-6

Bon ok, ce n’est pas le genre de DIY que l’on peut faire tous les jours, surtout si on habite en appartement… Mais j’espère que cet article aura piqué votre curiosité et vous aura permis de voyager un peu 🙂

Beijos.

Vous aimerez aussi

0 Commentaires

Répondre